Mineral surgió a partir de un análisis del mercado de la gastronomía rápida en Capital Federal, principalmente en los barrios con gran afluencia de personas (oficinistas, turistas, residentes).

Hemos comenzado en Julio de 2007 abriendo nuestro primer local en Reconquista 757  con el objetivo de lograr un alto posicionamiento en propuesta gastronómica y estética claramente diferenciable a las existentes.

El énfasis en el nivel gastronómico está basado en la propuesta de un menú con productos naturales y sanos demostrando así que la gastronomía rápida también puede ser de alta calidad.

Comer sano y rico es el principal objetivo.